рианты ежедневного рациона [40, р.70-71]. Начинать день реко- мендуется с фруктов: лучшим завтраком будут свежие фрукты и/или сухофрукты со свежим холодным молоком. Хлеб при этом исключается - только фрукты и молоко.
На обед или ужин рекомендуется салат или винигрет из зе- лени, например, салата-латука, сельдерея, помидоров, огурцов, протертой сырой моркови и т.д. вместе с хлебом из непросеян- ной муки, маслом и сливочным сыром.
В качестве приправы к салату, если вы захотите, можете использовать лимонный сок и чистое, без примесей оливковое масло.
Вашим вторым блюдом могут стать тушеные черносливы, сливки или что-то вроде этого.
Если два раза в день у вас будет еда типа описанной вы- ше, то в третий прием пищи можно уже включить мясо, рыбу или яйца с варенными на пару овощами (если это картофель, то он всегда должен готовиться в кожуре). На второе можете подать сухофрукты, орехи, печеные яблоки и др.
Довольно интересны воззрения на диететику индийского профессора Р.С.Агарвала, написавшего серию книг, в которых были изложены естественные методы восстановления зрения, из- давна применявшиеся в Индии (в том числе и йогические), а также метод Бэйтса, приверженцем которого он является. Взгля- ды Агарвала на правильное питание сформировались в основном под воздействием древнеиндийской системы врачевания Аюрведа. Они довольно оригинальны и несколько отличаются от принятых в традиционной медицине, не столько противостоя им, сколько до- полняя совершенно с неожиданных сторон. Останавливаться мы на них не будем, поскольку в наши задачи входит изложение тех аспектов диеты, которые связываются зарубежными авторами не- посредственно со зрением.
В этой связи, Агарвал пишет, что обычно аномалии рефрак- ции встречаются при нормальном пищеварении и состоянии здо- ровья и делать каких-либо особых изменений в диете нет необ- ходимости. В то же время он добавляет, что весьма полезным (т.е. плюс к вашей обычной диете) в данном случае было бы ле- чебное питание в виде молока, масла или миндаля [8, р.74].
Полезными при ночной ("куриной") слепоте Агарвал счита- ет:
все виды круп со сливочным маслом или перетопленным жид- ким маслом из молока буйволицы;
принимать по утрам смесь из свежего масла с небольшим количеством черного перца, подсластив все это сахаром. Или же можно взять 5-20 миндалин, вымоченных в воде и очищенных от шкурки, и принимать их вместе с коринкой или с чем-нибудь аналогичным;
рис с перетопленным жидким маслом из молока буйволицы, молоком и медом;