Codex Alimentarius (лат «Продовольственный кодекс») — свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты Данное издание содержит ряд стандартов по пищевым добавкам и контаминантам Изданиаюгняе адресовано широкому кругу специалистов, а также всем заинтересованным лицам.